In occasione del weekend dedicato ai Caseifici Aperti 2026, VENTISETTE ti invita a “Viaggio nel Gusto”, un evento tra gusto, cultura e territorio nel cuore di Bologna i prossimi sabato 23 e domenica 24 maggio 2026, ai Giardini Margherita, in Piazza Jacchia. “Viaggio nel Gusto” reinterpreta in chiave contemporanea lo spirito del Grand Tour di fine ‘700 intrapreso da artisti e intellettuali europei alla scoperta delle eccellenze italiane, celebrando il Parmigiano Reggiano attraverso un’esperienza immersiva e partecipativa.
Un percorso che si sviluppa su 5 tappe, una per ciascun territorio della DOP (Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e Mantova), dove il pubblico scopre eccellenze locali in abbinamento al Parmigiano Reggiano, tra degustazioni guidate, racconti e interpretazioni contemporanee del gusto. Per due giornate, dalle 11.00 alle 19.00, Piazzale Mario Jacchia ai Giardini Margherita si trasformerà dunque in uno street market contemporaneo, scenografico, ordinato e di forte impatto estetico, ispirato all’atmosfera vibrante dei mercati londinesi.
Ogni area territoriale sarà ridisegnata come uno scorcio tipico, integrato con gli elementi del key visual di Caseifici Aperti, per costruire un sistema narrativo coerente tra spazio, prodotto e identità. Il pubblico diventerà parte attiva del percorso attraverso tavoli-workshop con materiali a vista e isole food dedicate.
Le degustazioni di Parmigiano verranno proposte in purezza e in abbinamento ai prodotti tipici, con aperture di forma e assaggi che raccontino le 5 province della DOP attraverso micro-esperienze guidate e interpretazioni creative.
Accanto alle degustazioni, momenti di show cooking dal vivo a cura de Le Cesarine racconteranno il Parmigiano Reggiano come ingrediente centrale della cucina italiana. L’esperienza si completerà poi con workshop floreali e customizzazione di tees con stickers dei territori DOP, dove composizioni e personalizzazioni tessili trasformeranno il pubblico in protagonista attivo del racconto visivo e sensoriale dell’evento.
Grande attenzione anche ai più piccoli, con un laboratorio musicale dedicato alla costruzione di strumenti realizzati con materiali di riuso, per un’esperienza educativa e creativa guidata. “Viaggio nel Gusto” è un format che unisce estetica, contenuto e partecipazione, trasformando la degustazione in un racconto corale del territorio.
Inoltre, è attivo un servizio navetta gratuito con partenza da Via Augusto Murri, 1/A, per raggiungere e visitare i caseifici Bazzanese e Caretti organizzato da Bologna Welcome
Dopo il grande successo dell’evento dell’anno scorso, anche quest’anno VENTISETTE Digital ha curato l’impianto creativo, il sistema di comunicazione e la produzione dell’evento, traducendo il concept di Caseifici Aperti in un linguaggio visivo e spaziale coerente, capace di integrare key visual, experience design e narrazione dei territori in un unico ecosistema immersivo.
